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    夏日,大米別只熬粥,教你新吃法,隔三差五就做,一次5斤不夠吃

    • 發布時間:2019-06-13
    • 發布者: 小蘇養生
    • 來源: 小蘇養生
    • 閱讀量:
      到了炎熱的夏天,人們會越來越喜歡吃精致小巧的糕點,當然不要是那種甜膩的,干巴巴的,而是能解暑也不讓人覺得口干的。這樣相比起來,蒸糕在夏天更受歡迎,因為蒸糕不僅做法簡單,而且口味更加清淡香甜,吃起來也更加健康,今天小編為大家介紹的這是一款桂花大米糕,就是蒸糕的一種,夏日,大米別只熬粥,教你新吃法,隔三差五就做,一次5斤不夠吃!
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      說起桂花米蒸糕,南方人應該經常吃的,無論是在街邊的早餐攤,還是在小吃街上,你總是能看到它的身影,傳統的桂花米蒸糕香氣濃郁,口感松軟,蘸著糖吃,感覺既甜蜜又幸福,特別解饞,不過現在似乎已經很難吃到傳統的了,不過小編今天為大家介紹的這款是桂花大米蒸糕的新吃法,做法簡單,不費時,只要掌握好時間,再手殘的人也能做好,我每周都會做給自己的家人吃,老公、孩子都搶著吃!
      
      接下來小編就來教大家制作桂花大米蒸糕的方法,不過一定要注意的就是,但你要提前進行浸泡處理,這樣做出來的桂花大米蒸糕才會有非常好的口感。首先我們要準備好配料,大米200g,桂花酒釀250g,白糖適量,酵母4g就可以。還有適量的干桂花,這些各大超市都會有賣的。然后我們將準備好的大米放在大盆里面,加入沒過大米加入沒過大米兩厘米高的清水,要提前浸泡一個晚上。泡好之后,大米用流水沖洗兩遍,再控干水分,之后加入250g的桂花酒釀,然后倒入料理杯里面,打成細膩的米糊,越細越好。
      
      之后將打好的米糊倒入稍大的盆子中,加入白糖,以及4克左右的酵母,攪拌均勻之后,把米糊蓋上保鮮膜放在溫度比較高的地方醒發,大概到2-3倍大左右就可以。然后用筷子攪拌里面的氣體,促進氣體排出,然后將準備好的模具里鋪上錫紙,將米糊倒進去二次醒發,有明顯的體積變大就可以了,撒點干桂花,之后上鍋蒸,米糊的盆上好倒扣個盤子,免得水蒸氣滴上去破壞美觀,這樣大概蒸半個小時,出鍋前再燜五分鐘就可以了。
      
      這個桂花大米蒸糕的方法是不是特別簡單方便呢?夏天做這個,不費時不費力,特別簡單,再手殘的人也會做。這種大米的新吃法,是不是很有創意呢?我隔三差五就做,家里人特別愛吃,一次做五斤都不夠吃的,又香又軟又糯,還有營養,家里人都饞這個!

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